Если планируете подаваться на карту резидента, то там не много разрешается отсутствовать в стране из 5 лет. А если просто подаваться на новый ВНЖ, то без разницы, можете отсутствовать. Новый ВНЖ выдается только по основаниям и предыдущие сроки пребывания не учитываются по большому счету.
Требование непрерывного пребывания – обоснованные перерывы в пребывании
Пребывание иностранца, которое является основанием для предоставления ему разрешения на пребывание долгосрочного резидента ЕС, считается непрерывным, если ни один из перерывов в нем:
не превышал 6 месяцев, а продолжительность всех перерывов вместе не превысила 10 месяцев в случае пребывания на территории РП;
не превышал 12 месяцев, а продолжительность всех перерывов вместе не превысила 18 месяцев в случае пребывания на территории другого членского государства Европейского Союза иностранца, имеющего разрешение на временное пребывание для выполнения работы, которая требует высокой квалификации.
https://udsc.gov.pl/ru/cudzoziemcy/obyw ... nowego-ue/